Brassen
Wissenschaftlich: Abramis brama
Englisch: bream
Niederländisch: brasem
Brassen aus der Lippestrecke des ASV Werne - Lippetal
Der Brassen ist der Leitfisch der nach ihm benannten Brassenregion. Brassen bevorzugen warme, langsam fließende Gewässer mit schlammigem Untergrund. Die Fische laichen von Mai bis Juli ab. Das Fleisch ist sehr schmackhaft, aber auch sehr grätenreich, so dass sich eine Verarbeitung zu Fischfrikadellen anbietet. Da die Bestände in NRW noch sehr reichhaltig vorhanden sind, gibt es keine Schonzeit und kein Mindestmaß.